プーケット「7色ロブスター」GI登録。経済効果6,500万バーツ

※この記事のメイン画像はAIによって生成されたイメージです。

この記事の要約

• プーケットの特産品「プーケット・セブンカラーロブスター」が地理的表示（GI）に登録されました。
• このロブスターはアンダマン海の豊かな環境と独自の養殖技術により、その品質と美しい色彩が評価されています。
• 年間6,500万バーツ以上の経済効果を生み出し、「海のフォアグラ」として観光客誘致に貢献すると期待されています。

GI登録とプーケットの新たな顔

タイ知的財産局は、アンダマン海を起源とする地元の特産品であり、最高級の食材である「プーケット・セブンカラーロブスター」（Phuket Lobster）を地理的表示（GI）製品として登録しました。

その大きさ、鮮やかな色彩、そして引き締まった甘い身は世界中のどこにも引けを取らない品質を保証します。当局は今後、品質管理システムの強化を急ぎ、ガストロノミーツーリズム（食を目的とした観光）を促進することで、世界中からの観光客を誘致する計画です。

知的財産局のオラモン・サップタウィータム局長は、「プーケット・セブンカラーロブスター」のGI登録は、プーケット県にとってパイナップル、ソムクワイ（柑橘類）、真珠に次ぐ4番目のGI製品となり、地元の高級水産品がその名声と原産地を体系的に保護される新たな一歩であると述べました。プーケット・セブンカラーロブスターは、長年にわたりプーケット県の経済において重要な位置を占め、ガストロノミーツーリズムの象徴となっています。

「海のフォアグラ」たる所以

プーケット・セブンカラーロブスターの特別な品質は、豊かなアンダマン海に囲まれた地理的条件に由来します。適切な塩分濃度と、常に潮の満ち引きによって循環する海流により、ロブスターは自然界から十分な栄養を得ています。また、常に海流に逆らって動くため、筋肉が引き締まり、身が厚くなります。

これに加えて、地元の漁業者が生け簀で養殖し、カルシウムが豊富な地元の貝を餌として与えることで、ロブスターは完璧な脱皮を遂げ、健康的に大きく成長します。

このロブスターは、体重が500グラム以上で、硬く厚い頭部、長く丈夫な触角、横溝のない滑らかな腹部、扇状に広がる尾が特徴です。体色は緑色または海のような青色で、頭部には茶色や黒の帯、そしてオレンジ色の斑点が散りばめられています。全身には緑、オレンジ、青、紫、ピンク、クリーム、黒など、7色以上の美しい色彩を呈します。身は引き締まり透明感があり、柔らかく弾力があり、甘みが強く、ミソも豊富で生臭さがありません。刺身として生で食べるのが人気ですが、焼いたり蒸したりしても、柔らかくもっちりとした食感を保ち、硬くなりません。

経済効果と世界的評価

プーケット・セブンカラーロブスターは非常に高い市場潜在力と消費者の需要を持っています。年間平均生産量は21,670キログラムで、販売価格は1キログラムあたり3,000バーツにも達し、年間総経済価値は6,500万バーツを超えます。長年にわたるその品質と評判から、「海のフォアグラ」の異名を持ち、APEC 2022の首脳会議でも提供されたメニューの一つに選ばれました。また、国内外のミシュラン星付きレストランや高級ホテルでも高く評価されています。

プーケット・セブンカラーロブスターの生け簀を所有する事業者であるパワリット・ラッチャラック氏（通称ゴーパン）は、GI登録はプーケットの住民にとって大きな誇りであると述べ、これにより地元の産品が国際基準に引き上げられ、商品の価値と信頼性が向上すると確信しています。これにより、消費者は品質と産地に自信を持つことができ、地域の観光産業と食品ビジネスの発展に良い影響を与え、プーケット県の漁業コミュニティに持続可能な収入をもたらすでしょう。

今後の展望

知的財産局は、今後もGI製品の品質管理システム構築を推進し、プーケット・セブンカラーロブスターの生産品質が常に一定の基準を保つように努めます。これにより、タイ国内外の消費者は、プーケット県産地の本物の高品質なロブスターを確実に味わうことができると信頼を寄せることができるでしょう。

さらに、地元当局と協力してフードツーリズムを支援し、商品をプレミアム市場に推進することで、地域経済を継続的に活性化するための収入創出に貢献していきます。

引用元：
https://www.prachachat.net/economy/news-1958214

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